Für Gentlemen und Feinschmecker: die besten Köche der Welt
Posted in Essen und Trinken by admin - 28.April.2010
Es gab eine Zeit, in der das Kochen als reine Frauensache galt. Lang ist´s her, denn mittlerweile haben mehr und mehr "Gentlemen" den heimischen Herd für sich entdeckt und versuchen sich als Gourmet- Köche. Im professionellen Bereich ist das schon länger so und auch in diesem Jahr hat wieder ein Mann den Titel als "bester Koch der Welt" errungen.
Wie die Wochenzeitung "Zeit" in ihrer Onlineausgabe berichtet, fiel die Wahl auf René Redzepi und dessen Restaurant Noma in Kopenhagen. Die neue nordische Küche ist momentan angesagt und die ehemalige Nummer Eins Ferran Adrià musste sich nach fünf Jahren der Pole Position mit dem Silberrang zufrieden geben.
Gewählt hatte eine internationale Jury aus 800 Meisterköchen und exponierten Gastronomie- Kritikern, d.h. die Auszeichnung genießt die allerhöchste Reputation. Der spanische Meisterkoch Adrià braucht sich aber nicht zu Grämen, denn er wurde nicht nur zum "Koch des JAhrzehnts" ernannt sondern kann sich auch glücklich schätzen, dass sowohl die Nummer Eins (Redzepi) als auch der drittplatzierte Heston Blumenthal aus dem Fat Duck in London bei ihm gelernt haben.
Übrigens: Deutschland Nummer Eins war das Vendôme von Joachim Wissler auf dem 22. Rang, das Aqua von Sven Elverfeld (Wolfsburg) auf Platz 34 und die Harald Wohlfahrts Baiersbronner "Schwarzwaldstube" auf Position 47.
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